حلويات جزائرية ---البقلاوة ---

اليوم جبتلكم وصفة من وصفات الحلويات الجزائرية -- البقلاوة --- ان شاء الله تعجبكم و ساحضر لكم وصفات اخرى من حلويات جزائرية اخرى عما قريب اليكم الوصفة

المقادير:3كيلات من الفرينة (طحين)وكيلة من السمن ونعجن بالماء مخلوط مع ماء الزهر حتى تصبح العجينة لينة تماما ثم نتركها ترتاح مدة 30د او اكثر نقسم العحينة على 9كريات ونحل كل و احدة على حدى ونرش بعض النشاء لان لا تلتسق لك العجينة نحل باستعمال الماكنية او يدويا ونحل كل واحدة بسمك تصبح فيه العجينة شفافة تقريبا من شدة ما هى رقيقة ب2مم * نقوم بدهن الصينية التي سنخبز فيها بالسمن جيداثم نضع الطبقة الاولى من العجينة ثم ندهنا جيدا بالسمن * نكرر العملية مع 4 طبقات الاخرى نضع الان الحشو المتكون من 2كيلات من اللوز مع كيلة من السكر ونرش عليه ماء الزهر القليل فقط ليتبلل لا اكثر * يمكن استبدال اللوز بالفستق وايضا يمكن وضع كيلتين من اللوز وكيلو من الجوز*

يجب ان يكون سمك الحشو اكشر من سمك الطبقات دوما اي من 2.5 الى3.5 سم ثم نكرر نفس العملية بوضع الطبقات المتبقية من فوق ومن ثم نفقوم بتقطيع البقلاوة باشكال محختلفة يمكنكي تقطيعها مثلثات او مربعات او الشكل التقليدي معين(مقروطة) و نغرس في وسط كل حبةقطعناها حبةلوز اونشكل ورد من نفس عجينة البقلاوة ونضعها في الوسط ثم نثبتها باللوزة او حبة بيستاش .نسقي البقلاوة بالسمن حتى تتشربه كله ثم ندخلها الفرن على نارهادئة ختى تحمر من كل الجوانب تاخذا دوما اكثر من ساعة

.وحسب فرن الخبز المستعمل *

لما نخرجها من الفرن مباشرة نسقيها بالعسل يكون فيه ماء الزهر ومتوسط الكثافة ولا مثل الشاربات ولا مثل العسل الاصلي *

لا نسقيها مرة واحدة بل عدة مرات نسقيها بالعسل ونترها تتشرب ثم ان نشفت منه نزيد عليها حتى ترتوي ويمكن اكلها بعد يومين من تحضيرها

*


ترقبوا حلويات جزائرية اخرى عما قريب و شكرا

امممممممم نموت عليها مي نخاف نطيبها تحرق

هههههههههههههههههههه

hhhhhhhhhhhh

ههههههههههههه نور انت تنكتي والهام تقدم الوصفات الرائعة شكرا

hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
+
mirci