المطابيق السوفية او مايعرف بالشمال الجزائري بالمحجوبة

العجينة :
تتكون من دقيق+ماء عادي+ملح
الحشو :
يتكون من حبات بصل تقطع ثم تفرم في الخلاط+تغلى حبات الجزر وتبرش +ثوم+2حبات طماطم+2 ملاعق معجون الطماطم.
طريقة التحضير :
ناخد المقادير في الطنجرة تقلى قليلا على نار هادئة نضيف لها التوابل والهريسة والحار ولحم مرحي .نضع المقادير جانبا. تعجن العجينة جيدا ثم نصنع منها قريصات متوسطة الحجم نضعها في صينية ناخد قطعة عجينة نحلها بالزيت نضع فوقها الحشو المطلوب ونضع فوقها طبقة عجينة اخرى مع العلم ان نضع الطاوة تسخن على النار نصب عليها قطرات زيت لتفادي الالتصاق ثم اخيرا نضع المحجوبة فوقها بشكلها الدائري و عند التقديم يقدم معها زيت الزيتون وهدا ضروري وبالصحة والهنا



























امممممممممممممممممم من اشهى الاطباق لدي

ايييييه شهيتيني

اذا طيبتوها اليوم ابعثيلي

ههههههههههههههه

hhhhhhhhhh waw

ثانكس نور اند مروة
نور انتي بدلتي توقيعي

walaw ya binet